General appearance and quality
over-cooked/over-done пережаренный, переваренный
under-cooked/under-done недожаренный, недоваренный
greasy жирный
spongy губчатый, пористый
oily масляный, маслянистый
stodgy густой
done to a turn хорошо приготовленный, отлично прожаренный
more-ish пальчики оближешь, аппетитный
Ways of cooking
boil варить
fry жарить
bake выпекать
roast жарить в духовке
grill жарить на рашпере
season приправлять солью и перцем
cube/dice нарезать кубиками
slice нарезать тонкими слоями, ломтиками
chop нарубить, нашинковать
whip взбивать
stir размешивать, перемешивать
steam парить
Idioms
big cheese
e.g. I managed to talk to the big cheese himself. важная персона, большая шишка
wine and dine
e.g. We were wined and dined every night and given the best hotel in town. угощать, кормить-поить
butterfingers
e.g. What a butterfingers! You keep dropping things. неловкий, неуклюжий, разиня, растяпа
cream of the crop
e.g. This is going to be a very important party. Cream of the crop will be there. сливки общества, лучший из лучших, важный
cup of tea
e.g. Such shows are not my cup of tea. что-либо или кто-л. приходящееся по вкусу
use your noodle
e.g. Use your noodle to understand what’s going on! шевели мозгами, думай
to be nuts about
e.g. I am nuts about Chinese food. быть страстным поклонником чего-либо/кого-либо
a smart cookie
e.g. She is a smart cookie and always gets excellent grades. умный, хитрый, ловкач
bring home the bacon
e.g. I need a job to bring home the bacon. зарабатывать (на хлеб с маслом)
to be in the soup
e.g. Oh, no! I’ve broken mum’s favourite vase. Now I'm really in the soup. попасть в неприятность
a couch potato
e.g. Come on, let’s go out or you will turn into a coach potato. домосед, лежебока, лентяй
to be full of beans
e.g. I don’t want to sleep any more after that coffee, I am full of beans. жизнерадостный, энергичный
a chicken
e.g. You are such a chicken if you are afraid to ask Elisabeth out. трус, трусливый
a lemon
e.g. This telephone is a real lemon! It keeps breaking down! непригодная вещь
Collocations
Chinese/Mexican/Spanish food/cooking/cuisine китайская /мексиканская/испанская кухня
light meal легкая закуска/ужин
family meal семейный обед/ужин
festive meal праздничный обед/ужин
substantial meal плотный обед/ужин
ready meals готовые блюда
processed foods полуфабрикаты
hearty breakfast плотный завтрак
refreshing drink прохладительный напиток
die of hunger умирать с голоду
have a quick snack перекусить, заморить червячка
perishable food скоропортящийся пищевой продукт
junk food еда всухомятку; вредная, нездоровая еда
fresh produce свежие продукты
home-cooked food домашняя еда
food poisoning пищевое отравление
Phrasal verbs
go off испортиться, протухнуть
thaw out размораживать
heat up разогревать
boil over выкипать, убегать (например, о кипящем молоке)
pour out разливать (чай, вино)
top up наполнить (стакан), долить
wolf down есть с жадностью
dig in приступать к еде, начать есть с аппетитом
take away заказывать/покупать еду на вынос
eat out обедать в кафе/ресторане
dine out обедать в кафе/ресторане